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腊肉，香肠，这种农家常年储备的食材，一定会在它该有的时刻，发挥出特有的光芒，为自家增添色彩。
另外，应季的蔬菜，像是白菜，萝卜，切上一些，混在腊肉里面。
不仅能够吸收腊肉和香肠的油脂，令自身味道更加丰腴。
腊肉，香肠，煮熟之后，切片，摆放在盘子里，供大家实用。白菜直接用大盆装，加上菜汤，满满一盆。
师傅们劳动量大，出汗也多，身体本身就比较缺水，除了喝茶水之外，中午还得准备上一份清淡的汤菜，这才能满足他们身体的吸收。
“任涛，再弄点啥子菜啊？这么多饶哇~”有了香肠腊肉，加上汤菜，只能算是配菜，主菜还没有定下来。
“炒个土豆丝嘛，其他的我再看看哈。”我对奶奶道。
土豆，一年四季都有，像我们院子大部分都是一麻袋一麻袋的堆在家里，作为常用的材料备用。
“再弄个回锅肉嘛，用韭菜和青椒回锅，剩的油汤汤晚上可以拿来炒莲花白。”我大致看了一下，桌上就香肠腊肉的话，确实不够吃，整整一桌人，全是素菜也不校
“嗯，要的。”
我又去冰箱拿了一坨肉出来，放入锅中，和腊肉一起煮。
再把爷爷之前买的大排骨拿出来，一并丢入锅里。
煮熟之后，全部捞出，锅里倒入切好的白菜。
猪肉切片，单独放开，等待回锅。
腊肉与香肠切片，放到一边，等待食用。
排骨煮熟后，也捞起备用。
剩下的配菜都切好之后，锅里的白菜被我舀到了盆子里，放在一边备用。
时间来到十一点半，奶奶在我的示意下，开始烧大火。
因为十二点就是开饭时间，一般前后不会晚半个时，这是常态。
锅热之后，倒入菜油。
等油温到达7成，将切好的肥肉先倒入锅中爆香。
灯盏窝形成之后，再放瘦肉翻炒，其后开始放入豆瓣等调味品。
韭菜加尖椒的搭配，让回锅肉的味型更加突出。除了鲜辣味，更多了一份韭材香味。
回锅肉的香味一飘出来后，也预示着午饭时间即将到来。
土豆丝下锅，趁着回锅肉的油水，将土豆丝煸炒变色，猪油沁入土豆丝之后，使之变得油亮透润。
土豆丝出锅，接下来炒洋矗
这玩意儿好吃可不好做！特别是切洋葱的时候，不搞个眼泪鼻涕长流，都不叫切洋矗
洋葱炒肉，下酒，下饭，都是佳品。
再炒上个素菜，拌个皮蛋，今儿个的午餐，就完美了。
“吃饭了！”饭菜上桌，等待劳作的人们归来，洗手，吃饭。
倒上二两白酒，或者开一瓶啤酒，大家一边聊，一边吃着饭菜，让劳作了半的身体得以舒缓。
“今菜还炒的可以哦，哪个弄的啊？”二老爷开心的夹着菜。
“任涛弄的~”奶奶笑着道。
“任涛还凶哦~不错不错~”
“嗯，就是，这个回锅肉还炒的很好......”
得到大家的认可，我内心确实很开心，这顿饭，也算是宾主尽欢了。http://www.123xyq.com/read/2/2119/ )
另外，应季的蔬菜，像是白菜，萝卜，切上一些，混在腊肉里面。
不仅能够吸收腊肉和香肠的油脂，令自身味道更加丰腴。
腊肉，香肠，煮熟之后，切片，摆放在盘子里，供大家实用。白菜直接用大盆装，加上菜汤，满满一盆。
师傅们劳动量大，出汗也多，身体本身就比较缺水，除了喝茶水之外，中午还得准备上一份清淡的汤菜，这才能满足他们身体的吸收。
“任涛，再弄点啥子菜啊？这么多饶哇~”有了香肠腊肉，加上汤菜，只能算是配菜，主菜还没有定下来。
“炒个土豆丝嘛，其他的我再看看哈。”我对奶奶道。
土豆，一年四季都有，像我们院子大部分都是一麻袋一麻袋的堆在家里，作为常用的材料备用。
“再弄个回锅肉嘛，用韭菜和青椒回锅，剩的油汤汤晚上可以拿来炒莲花白。”我大致看了一下，桌上就香肠腊肉的话，确实不够吃，整整一桌人，全是素菜也不校
“嗯，要的。”
我又去冰箱拿了一坨肉出来，放入锅中，和腊肉一起煮。
再把爷爷之前买的大排骨拿出来，一并丢入锅里。
煮熟之后，全部捞出，锅里倒入切好的白菜。
猪肉切片，单独放开，等待回锅。
腊肉与香肠切片，放到一边，等待食用。
排骨煮熟后，也捞起备用。
剩下的配菜都切好之后，锅里的白菜被我舀到了盆子里，放在一边备用。
时间来到十一点半，奶奶在我的示意下，开始烧大火。
因为十二点就是开饭时间，一般前后不会晚半个时，这是常态。
锅热之后，倒入菜油。
等油温到达7成，将切好的肥肉先倒入锅中爆香。
灯盏窝形成之后，再放瘦肉翻炒，其后开始放入豆瓣等调味品。
韭菜加尖椒的搭配，让回锅肉的味型更加突出。除了鲜辣味，更多了一份韭材香味。
回锅肉的香味一飘出来后，也预示着午饭时间即将到来。
土豆丝下锅，趁着回锅肉的油水，将土豆丝煸炒变色，猪油沁入土豆丝之后，使之变得油亮透润。
土豆丝出锅，接下来炒洋矗
这玩意儿好吃可不好做！特别是切洋葱的时候，不搞个眼泪鼻涕长流，都不叫切洋矗
洋葱炒肉，下酒，下饭，都是佳品。
再炒上个素菜，拌个皮蛋，今儿个的午餐，就完美了。
“吃饭了！”饭菜上桌，等待劳作的人们归来，洗手，吃饭。
倒上二两白酒，或者开一瓶啤酒，大家一边聊，一边吃着饭菜，让劳作了半的身体得以舒缓。
“今菜还炒的可以哦，哪个弄的啊？”二老爷开心的夹着菜。
“任涛弄的~”奶奶笑着道。
“任涛还凶哦~不错不错~”
“嗯，就是，这个回锅肉还炒的很好......”
得到大家的认可，我内心确实很开心，这顿饭，也算是宾主尽欢了。http://www.123xyq.com/read/2/2119/ )
